來源：轉(zhuǎn)載 賽柏藍(lán) | 發(fā)表時間：2023-11-22
近日，國家衛(wèi)健委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布公告，將黨參等9種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄。
中醫(yī)自古以來有“藥食同源”傳統(tǒng)，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用，近代以來，介于食品和藥品之間的保健品興起，中藥材用途更加廣泛。
《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)（簡稱食藥物質(zhì)）。這類藥材使用的特點(diǎn)是食用經(jīng)驗(yàn)中不良反應(yīng)少，但與藥用經(jīng)驗(yàn)相比，仍有品種和用量講究。
本次公布的9種既是食品又是中藥材的物質(zhì)包括黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉。
其中，價格變化最大的是黨參，自2022年1月至今已上漲172%。
黨參具有補(bǔ)脾益肺、養(yǎng)血生津的功效，起到抗炎、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)、抗衰、提升免疫等作用。作為食材使用占黨參總使用需求的四分之一左右，主要集中在山西、甘肅等省份，多用于煲湯、煮粥、蒸飯、入菜、火鍋用料、傳統(tǒng)方式泡酒及制作黨參脯等，在保健品、美容護(hù)膚品中也有應(yīng)用，應(yīng)用前景廣闊。
9種新納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄月度價格變化（元/公斤）
“藥食同源”理論為中藥產(chǎn)業(yè)拓寬發(fā)展空間奠定了理論基礎(chǔ)。如陳皮、艾草、西洋參等藥材，早已從傳統(tǒng)中藥飲片拓寬至保健領(lǐng)域，形成橫跨食品、保健品、藥品的大健康產(chǎn)業(yè)鏈。
以陳皮為例，《本草綱目》記載：“（橘皮）苦能瀉、能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功”有理氣、燥濕、健胃、祛痰、止咳的功效，可入藥、入膳、入茶、入酒。
結(jié)合產(chǎn)地和地理環(huán)境特色，陳皮產(chǎn)業(yè)在南方更加興盛，尤其在新冠疫情后，大部分人肺部功能與免疫系統(tǒng)水平下降，陳皮藥材和飲片銷售額均出現(xiàn)明顯上升。作為中國著名陳皮之鄉(xiāng)，江門市新會區(qū)陳皮產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展程度高，目前已形成集柑橘種苗繁育、果品生產(chǎn)、陳皮深加工與開發(fā)利用等于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，全區(qū)新會柑種植面積超14萬畝。
當(dāng)?shù)卣嫉臄?shù)據(jù)顯示，2022年廣東新會陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)190億元，2023年有望突破230億元。
中藥材本身橫跨農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥，產(chǎn)業(yè)發(fā)展本身就具有綜合性，而中醫(yī)“藥食同源”的理論又為中藥材的使用方式和使用場景打下了基礎(chǔ)。
當(dāng)下，人口結(jié)構(gòu)變化帶來康養(yǎng)保健需求的提升，后疫情時代，每個人都是個體健康的第一責(zé)任人，在中醫(yī)藥“治未病”的方向指引下，未來中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展將突破疾病治療本身，朝大健康和健康生活方式領(lǐng)域拓展。
